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L’origine de la pizza
L’histoire de la pizza remonte à plusieurs milliers d’années, avec des pains plats garnis que l’on retrouvait déjà dans l’Égypte antique, en Grèce et à Rome. Toutefois, la pizza moderne telle qu’on la connaît aujourd’hui est née à Naples, en Italie, au XVIIIe siècle. C’est là qu’est apparue la pizza napolitaine, qui est à la base de la véritable pizza italienne.
La pizza napolitaine traditionnelle est faite avec des ingrédients simples et de qualité, comme une pâte fine, des tomates San Marzano, de la mozzarella fraîche et du basilic. L’un des exemples les plus connus est la pizza Margherita, créée en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie.
Avec le temps, la pizza s’est répandue partout dans le monde et s’est transformée en plusieurs styles populaires, comme la pizza new-yorkaise, la pizza sicilienne et la pizza deep dish de Chicago. Malgré ces variations, les recettes de pizza authentiques restent profondément enracinées dans la tradition italienne. Comprendre l’origine de la pizza permet d’apprécier davantage chaque pizza maison.
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